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参加品酒会的15个常识

1、知彼知己不论你的葡萄酒知识功底有多么深厚，或有多么浅薄，都可以事先了解出席品鉴会人员的葡萄酒品鉴水平。记住，不要愚弄水平不如你高的与会者。 2、学习正确品鉴的知识和技能最好提前学会正确品鉴葡萄酒的知识和技能。本站正确品酒的“5S”简记法一文告诉我们，...
中秋节传统习俗大(da)盘点

中秋节，又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，是流行于中国众多民族与汉字文化圈诸国的传统文化节日，时在农历八月十五;因其恰值三秋之半，故名，也有些地方将中秋节定在八月十六。中秋节有哪些习俗呢?详情如下：中秋节风俗习惯传统活动...
消费者为何感(gan)觉买酒难？

一、消费者对市场严重缺乏信任。白酒的核心技术是酿造，酿造技术技术复杂，工艺繁琐，而且对各个因素要求严苛，如：水质的酸碱度、粮食的淀粉含量，菌群环境等。但是，勾调勾调技术可以弥补酿造技术的不足，让酒的品质都能大概一样，同时勾调的成本与技术含量都很低。有机化学工业已经发展到很高水平，每一种芳香...
白酒口味中的“绵、柔、净(jing)、甜、爽”究竟是(shi)什么意思(si)？

我们目前做酒主要用粮是：高粱、玉米、大米、小麦等。白酒界有“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵”说法，大致概括了几种原料与酒质的关系。首先是“绵柔” 我们日常所说的这种感官评价，主要是指白酒口感中的厚实感。这种特性的白酒一般都不会出现很寡淡的感觉，且喝过后在口中留...
到底什么(me)是“勾兑(dui)”酒(jiu)？

勾兑的目的：产品标准化+风味更出色其实勾兑本是一项很无辜的技术，它无非就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起，达到对酒体进行补充、平衡和谐调的作用，让产品形成和保持独特风格特征。我们或许都听过“五年陈酿”、“十年陈酿”这类的说法，白酒的酿造周期这么长，短则几个月，长则数年，在这么...
中(zhong)国(guo)白(bai)酒(jiu)的名酒(jiu)经济(ji)带

东半球的北纬30度“中国段”有全球唯一的白酒酿造黄金带，在白酒产业酿造本质、产业政策及商业竞合规律三大作用力的共同推动下，中国白酒的名酒经济带最终在2016年形成了以河流为支撑的四大产区格局：长江名酒经济带、赤水河名酒经济带、黄河名酒经济带和淮河名酒经济带。长江名酒经济带一般而言，水系上游的...