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立冬与立春、立夏、立秋合称四立，“立”是建立、开始的意思。作为“四立”之一的重要节气，立冬是我国民间非常重视的季节节点之一。“秋收冬藏”，也是享受丰收、休养生息的季节，通过冬季的休养，期待来年的兴旺吉祥。立冬不仅是冬季的第一个季节，在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝。立冬，在古代社会是“四时八节”之一，人们一般都要举行祭祀活动。
立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。
立冬在北方则有吃水饺的风俗。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。立冬是十月的大节，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年，农民自己亦获得饮酒与休息的酬劳。
俗话说：“饺子就酒，越喝越有”这是北方的说法，不仅是劝酒用语，它意味着生活越过越美满，幸福，表达着人们对美好生活的的憧憬和向往。这句话，常听人们说。喝着烧酒，就着饺子，馋得哟。“饺子就酒”，不是饺子和酒这两个元素的简单混搭。要想“越喝越有”，得有乡味和乡情相伴才行。
热气腾腾的饺子，纯纯的粮食酒，浓浓的乡情。把本身寒冷的节日烘托的暖洋洋的！那么咱们石家庄人都喝什么酒呢？
西柏坡纪念酒浓香型白酒，以高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米为原料，采用中、高温大曲为糖化发酵剂，固态双轮地窖池发酵，自然生香，经蒸馏、储存陈化后，选取不同浓度、不同酒龄、不同轮次的酒配置而成的高档白酒。纯粮酿造，酒体清亮透明、酒香优雅舒适、口感绵柔醇和、落口净余味长，饮后不口干、不上头，既能尽兴畅饮又能把握酒局，畅谈天下，是朋友聚会、商务宴请的必备好酒。