男人喝酒要吃什么呢?在喝酒之前和之后的饮食都有很多讲究，这样才能减少酒精对身体健康的危害。与此同时，在饮酒时的下酒菜也是很有讲究的哦。下面就一起来了解了解饮酒和饮食需合理搭配是怎样的吧。
喝酒前吃什么好
奶(nai)类(lei)和豆浆(jiang)等蛋白(bai)质饮料。特别是(shi)酸奶(nai)，质粘稠(chou)，往往还(hai)加(jia)入(ru)植物(wu)胶增稠(chou)剂，在胃中(zhong)停留(liu)时间较长，有(you)利稀释酒(jiu)精，并(bing)延缓(huan)酒(jiu)精的吸收(shou)。乳饮料虽然营(ying)养(yang)价值远(yuan)不如(ru)牛奶(nai)和酸奶(nai)，但是(shi)其中(zhong)含有(you)增稠(chou)剂，也(ye)有(you)一定保护胃黏膜的作用。这些(xie)食品喝(he)起(qi)来(lai)方便，备起(qi)来(lai)也(ye)方便。喝(he)酒(jiu)的间隙还(hai)可(ke)以名正言顺地(di)继续喝(he)。
富含果胶的(de)水(shui)果和蔬菜(cai)。比如山楂，苹果，菜(cai)花，南瓜(gua)之(zhi)类(lei)。这类(lei)食品(pin)要多(duo)吃一些(xie)才(cai)行，其中的(de)果胶也有延缓食物成分吸收的(de)作用，而且这些(xie)食品(pin)水(shui)分也较大，能帮助(zhu)稀释酒精。由(you)于它们热量很低，多(duo)吃一些(xie)不必担(dan)心肥胖问题。
富含淀粉的食物。淀粉类大分子能和酒精发生结合，也能延缓酒精的吸收。富含直链淀粉的食物更为理想，比如豆类食品。这是因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成“包合物”。
富含B族维生素的食物，如不油腻的内脏，粗粮，奶类，蛋黄，菇类等。必要时可以口服复合维生素B片，对身体有益无害。酒精在肝脏中的代谢需要它们的帮助。这种小药片所有药店有售，3元左右100片，提前吃两粒很方便。
喝酒后吃什么好
西红柿汁。西红柿汁富含特殊果糖，可以消除酒精氧化的代谢物，尤其消除代谢物中的自由基，而且可以促进酒精分解，因此可以帮助缓解酒醉，西红柿汁还可以防止人体衰老。一次饮用西红柿汁300ml以上，可以让酒后头晕逐渐消失，可是西红柿汁保存和饮用起来极不方便。
香蕉。有的人喝酒后会感到胸闷、心跳快而强，这时候可以适当吃1到3根香蕉来缓解酒后不适。因为香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用。
芹菜。芹菜中含有丰富的二氢杨梅素，二氢杨梅素能分解酒精，防止酒精对细胞的氧化，有助于消除酒精所产生的代谢物，从而在喝酒前吃芹菜有利减少酒精对大脑影响，可是芹菜不够方便，并且芹菜中虽然含有二氢杨梅素，可是含量也较少。
姜丝鱼汤。饮酒以后，尽量饮用热汤，尤其是姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。熬鱼汤时，可先将鱼稍微用油煎一下，待鱼身两面变黄时，放入料酒或黄酒，马上盖上锅盖焖半分钟，让酒香味进入鱼中并去除腥味，然后开盖加入凉水，同时放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢熬，此时还可加一点醋，起锅前再加盐和鸡精即可。
橄榄。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的"良药"，不但可以直接食用，也能加冰糖炖服。
柚子。李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
西瓜。西瓜能够清热去火，西瓜有较多的水，可以增加体内的水分，让人体内的尿液排出，让酒精快速随尿液排出，可是西瓜只考增加尿液的排放量从而冲淡血液中的酒精，喝酒前吃东西来解酒的效果虽然有点小作用，可是效果不显着。
绿豆汤。绿豆不仅能解酒毒，还能解金石、砒霜、烟毒、煤毒、火毒、药毒、食毒以及暑毒、丹毒、疮毒等诸毒。绿豆汤制作简单，堪称家庭解酒佳品。可用绿豆、赤小豆、黑豆各30克，甘草15克，煮豆至烂，让轻、中度酒醉者连豆带汤食下，疗效令人满意。
甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说"酒后吃甜柿子，酒味会消失"，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
酸奶。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，并且钙含量丰富，对缓解酒后烦躁有效，可是酸奶只可以是阻止酒精的吸收，不能分解掉酒精和酒精的代谢物。
最后，还要提醒大家的是在喝酒时不能吃什么。
喝酒时不能吃什么
胡萝卜。胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。
凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，延长了酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。
熏腊食品。因其含有较多的亚硝胺和色素，与酒精产生反应，不仅伤肝，而且损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
烧烤(kao)。很(hen)多人喜(xi)欢和亲朋好(hao)友到(dao)大排(pai)档聚会，边喝酒(jiu)边吃烤(kao)串，其乐(le)融(rong)融(rong)。然而，在饮(yin)酒(jiu)时(shi)用烧烤(kao)食品做下酒(jiu)菜，这(zhei)种吃法对健康不(bu)利(li)。
